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    【下半年工作计划】 池锝网 2017-05-19本文已影响

    篇一:酒店2016年工作计划

    飞鹿旗舰店2016年工作计划

    新的一年,新的起点,新的舞台,在即将来临的2016年,我店将紧紧围绕利润这一核心目标,从菜式出品,服务质量,成本控制,营销创新等方面着力打造“情满飞鹿,舒适家园”这一品牌战略,开展工作,以顾客就是家人的心态做好各方面工作,开创我店餐饮新的局面,大体工作如下:

    一、培训与学习 2016年将对培训方向进行调整,减少培训密度,注重培训效果,提供行业学习相关信息,引导员工学习专业知识,鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、餐饮专业知识方面的学习,在餐饮部掀起学习专业知识的热潮,对培训中变现优秀的员工进行奖励,培养知识型管理人才,为酒店作好优秀管理人员的储备工作,把旗舰店打造成为一支学习型的团队。

    2016年的我店培训主要课程是:把2016年的部分课程进行调整、优化,使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为:【酒店从业人员的推销方法与服务技能】【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】【食品安全法律法规】【消防安全知识培训】【员工心态训练】【创新服务与细节服务】【如何顾客满意】【执行力】【高效沟通技巧】【酒店管理基础知识】【餐饮服务意识】,【酒店营销知识】【酒水饮料烟的价格与认知】等,其中【创新服务】将作为年度主要课程进行专题培训,并将把日常管理工作与所学内容紧密结合,全面推动部门管理。

    培训的目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。前期由管理人员进行培训,后期由店内优秀员工进行培训,鼓励员工展示自我,给员工们一个发展的平台,给予优秀员工的工作进行肯定,从而留住优秀员工。

    培训内容开始由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘,并提出进行改善培训,让员工的推销手法越发成熟。后期由员工不断创新,改善推销中发现的问题,从而进行整理,继而分享与培训! 二、提升服务质量,创新服务细节

    1、编写操作规程,提升服务质量

    根据我店的实际运作状况,编写了《服务员包间服务操作规范》、《服务员酒席操作规范》等。统一服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立标准和依据,规范员工服务操作。同时根据重要接待的服务要求,编写服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定,促进服务质量。

    2、加强现场监督,强化走动管理

    现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并分析问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞。

    3、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题

    良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满意度,将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日,分析各服务员的当月服务状况,检讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法。在研讨会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员积极参与,各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责任,避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台,对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

    4、完善案例收集制度,减少顾客投诉几率

    完善餐饮案例收集制度,收集顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各服务人员业务技能水平的重要依据,由专人对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使培训更具针对性,减少了顾客的投诉几率。

    5、细节服务,创新服务

    酒店竞争日趋激烈,竞争集中在服务创新。谈起创新,很有必要,也很重要,但做起来难度却不小的

    难度。别人做不到,我们能做到的,这就是细节。

    宾客的需求分为显性需求和隐性需求。显性需求比较好识别,酒店基本能够采取措施给予满足。而隐性需求因不好识别,容易被酒店疏忽,甚至连宾客自己也没有意识到酒店能提供这些服务,这就是创新服务。

    宾客没想到的,我们都能为宾客想到、做到了;宾客认为我们做不到的,我们却为宾客做到了;宾客认为我们做得很好了,我们要做的更好。这就会感动一批宾客,塑造一批忠诚宾客、这就是感动服务。

    三、成本控制开源节流

    1.加强店里水、电、气的管理,要加强宣传、教育,将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中,增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面, 我们将根据实际情况限时开放,并加强督促与检查,杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象,并严令禁止公物私用的情况发生。

    2.加强店内办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的管理,我们将参照以往的有关标准规定,并根据实际情况,重新梳理,制定部门的办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的领用年限与数量标准,并完善领用手续,做好帐目。要求按规定发放,做到帐实相符,日清月结,控制没必要的消耗,并对仓库物品进行妥善保管,防止变质受损。

    四、安全环境卫生

    1.美化旗舰店店环境,营造“温馨家园”。 严格卫生管理是确保酒店环境整洁,为宾客提供舒适环境的有效措施。今年,我们将加大卫生管理力度,除了继续坚持周月10日,20日,30日的卫生大检查外,我们还将进行不定期的检查,并且严格按照标准,决不走过场,决不流于形式,将检查结果进行通报,并制定奖罚制度,实行奖罚兑现,以增强员工的

    2016酒店客房部下半年工作计划

    责任感,调动员工的积极性,使旗舰店卫生工作跃上一个新台阶。

    2.宿舍的管理历来是一个薄弱环节,今年我们将加大管理力度,为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此,一是要有一个整洁的寝室环境,我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生,并在每个寝室设立寝室长,负责安排督促寝室人员打扫卫生,要求室内清洁,物品摆放整齐,并对各寝室的卫生状况进行检查,将检查情况进行通报。

    3.要加强寝室的安全管理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍,实行对外来人员的询问与登记制度,以确保住宿员工的人身、财产安全。

    4.要变管理型为服务型:管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方,初出家门的年青人,他们大多年龄小,社会经验不足,因此,在很多方面都需要我们的关心照顾,所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化,关心他们的生活,尤其是对生病的员工,要给予他们亲情般的关爱,使他们感受到家庭般的温暖。

    五、队伍建设

    相关市场调查表明,30%以上第二次光临的顾客是对酒店服务价值的认同,也即对优秀员工优质服务的认同。因此,酒店要获得经济效益,就要有一支优秀的员工队伍。酒店管理者在发现、培养、选拔人才的同时,更多的应当考虑如何留住优秀人才。

    没有优秀的员工,就没有满意的客人;而没有满意的客人,就谈不上有满意的企业经济效益。所以,我们将改变竞争机制,变“伯乐相马”为“赛场选马”,形成“管理人员能上能下,员工能进能出,工资能高能低,机构能设能撤”的灵活氛围。

    制定一套科学合理的考核评价体系,采取末位淘汰制,给予员工压力与动力,给予他们一个舞台一个晋升空间,对于团队内最优秀的百分之二十(超过工作要求)的人进行升职与加薪,让中间百分之七十(胜任工作)的人学习与培训,想方设法让他们晋升到百分之二十的人中去,对于末位的百分之十(不能胜任工作)的人,辞退或转岗。

    为了更好的打造“情满飞鹿,舒适家园”这一品牌战略,开创我店的餐饮新局面,新气象,在新的一年中我店具体工作如下:

    1.做好日常店里管理工作,上级发布的任务及时完成,及时向下传达上级的会议精神与任务安排。

    2.每月底清点店里的所有物品,需要补充的物品及时报备,各岗位需要的物品在下月初及时下发。

    3.对于各类一次性消耗物品消耗进行归档,严格控制成本消耗,每月都将进行统计并算出消耗率,控制没必要的消耗。

    4.加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时,加强推销会员卡的力度,保障公司的客源,并且不断做好服务留住老顾客,发展新客源。

    5.每月都将及时的分享管理例会的心得与公司文件,学习会议内容,保证上级的命令与任务能及时传达到基层员工中。

    6.加大力度做好每月三次的卫生大检查,并且在平时时刻不得松懈,店里内部时刻检查卫生情况,对于不好的及时整改,好的进行奖励!

    7.每月都将进行员工培训,学习,分享工作中学习到的知识与心得,让员工在快乐中成长。

    8.时刻紧记七大项,并且时刻做好七大项要求的每一项,对于违反七大项的员工进行处罚并责令其改正,并运用到日常工作中,做好细节服务。

    第一季度(一月份-三月份)

    1.在春节来临之际加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时,加强推销会员卡的力度,保障公司的客源,并且不断做好服务留住老顾客,发展新客源。

    2.酒席联系与制定年夜饭的推销方案,年初酒席居多,我店将发展各自人脉联系酒席到我店,增加公司效益,并且在新年来临之前制定好年夜饭的推销方案。

    3.节日问候:

    二月份将对酒店在册并留有联系方式的各顾客进行短信问候新年快乐,对于个别特别重要的客人进行电话问候,并可以适当的送点小礼物表示酒店对其的心意;并且及时的对本店员工的父母打电话表达酒店对其的新年祝福,了解家庭情况,以及员工我们部分了解不到的思想走向,从而能更好的管理员工。

    三月份将对酒店在册并留有联系方式的女性顾客进行短信问候,代表酒店对其送上妇女节的节日祝福,并且及时的将节日祝福以电话的方式送给酒店员工的母亲。

    4.学习与培训

    每次培训,每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾,并且分享各自的学习感悟。

    为迎接二月份的上客高峰期,让服务员有熟练的服务技能以及推销方法,从而达到更大的利润,一月份培训【酒店从业人员的推销方法与服务技能】,在业余时间对员工进行培训,并且在培训结束后要求员工做出培训总结与心得,并运用在工作中,预计两个课时。

    由于二月份乃员工辞职的高峰期,为避免流逝过多的优秀员工,我店预计将在二月份业余时间学习【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】,从而希望能够留住部分优秀员工,预计两个课时。

    三月份是过渡期,老员工的离开与新员工的进入的过渡期,所以三月份将培训【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】,让老员工稳固,新员工学习,可由老员工培训,预计两个课时。

    三月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训,预计两个课时。

    5.策划3月16号的“情系贫困山区留守儿童、全飞鹿统一行动”的义务活动,从而宣传我们的公司。

    6.人员安排:

    传菜生带夜保共计5人,服务员12人,保洁1人,收银1人,管理人员三名。

    第二季度(四月份-六月份)

    1.推销公司特色菜品以及火锅锅底,并且推销会员卡,不断创新服务,发展新客源。

    2.节日问候:

    五月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚女性顾客进行短信问候母亲节快乐,对于个别特别重要的客人进行电话问候;并且及时的对本店员工的母亲打电话表达酒店对其的关心以及节日的问候。

    六月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚男性顾客进行短信问候父亲节快乐,对于个别特别重要的客人进行电话问候;并且及时的对本店员工的父亲打电话表达酒店对其的关心以及节日的问候。

    3.策划由公司组织的全店人员参与劳动节以及助残日的义务活动,让公司经常出现在大众眼中! 4.学习与培训

    每次培训,每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾,并且分享各自的学习感悟。

    四月份组织全员参与【消防安全知识培训】,让员工时刻不忘防火,确保员工的人身安全以及酒店资产不受损害,由管理人员培训,预计两个课时。

    并在四月下旬学习【员工心态训练】,让员工能及时调整自身心态,不免给工作带来负面影响,加强员工自身的涵养,有管理人员培训,预计两个课时。

    五月份组织全员参与【创新服务与细节服务】,由管理人员组织,预计四个课时。

    六月份组织学习【如何顾客满意】,顾客的满意就是对我们的工作的肯定,管理人员组织,预计两个课时。 六月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训,预计两个课时。

    5.人员安排:

    传菜生带夜保共计3人,服务员8人,保洁1人,收银1人,管理人员三名。

    第三季度(七月份-九月份)

    1.推销公司特色菜品以及火锅锅底,并且推销会员卡,不断创新服务,发展新客源。

    2.节日问候:

    九月份将对酒店在册并留有联系方式已知为老师的顾客进行短信问候节日快乐,对于个别特别重要的客人进行电话问候;并且适当的送去小礼物,表示酒店对其的心意。

    3.学习与培训

    每次培训,每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾,并且分享各自的学习感悟。

    七月份组织学习【执行力】,使员共从根本上认识到“好的制度,要有好的执行力”,并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻,以案例分析的形式进行剖析,使员工认识到“没有执行力,就没有竞争力”的重要道理,由管理负责,预计四个课时。

    八月份组织学习【高效沟通技巧】,一个好的销售人员,首先需要拥有熟练的销售技巧,由管理人员负责,预计4个课时、

    九月份学习【酒店管理基础知识】,给员工学习的机会,不断丰富自身知识,从而才能在企业更进一步,管理人员负责,预计两个课时。

    九月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训,预计两个课时。

    4.人员安排:

    传菜生带夜保共计3人,服务员8人,保洁1人,收银1人,管理人员三名。

    第四季度(十月份-十二月份)

    1加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时,加强推销会员卡的力度,保障公司的客源,并且不断做好服务留住老顾客,发展新客源。

    2.酒席联系,年底酒席居多,我店将发展各自人脉联系酒席到我店,增加公司效益。

    3.节日问候:

    十月份将对酒店在册并留有联系方式的顾客进行短信问候节日快乐,对于个别特别重要的客人进行电话问候;

    十二月份责令在感恩节当天对父母家人进行电话问候,关心父母,懂得感恩。

    4.学习与培训

    每次培训,每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾,并且分享各自的学习感悟。

    十月份学习【餐饮服务意识】,作为酒店服务人员,必须懂得最基本的服务意识,由管理人员负责,预计两个个课时。

    十一月份学习【酒店营销知识】,服务也是销售,推销自己,推销菜品,酒水都是一种销售,所以员工需要进行学习,管理人员负责,预计两个课时、

    十二月份学习【酒水饮料烟的价格与认知】,作为一个服务销售人员,不仅要知道价格,还需要知道它们最基本的知识,由管理人员负责,预计两个个课时。

    十月份组织全员参与【消防安全知识培训】,让员工时刻不忘防火,确保员工的人身安全以及酒店资产不受损害,由管理人员培训,预计两个课时。

    十二月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训,预计两个课时。

    预计本季度组织举行餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛,编写竞赛实操方案,充分展示服务技能和过硬的基本功,增强团队的凝聚力,鼓舞员工士气。

    5.感恩专题演讲

    策划感恩专题演讲,只有学会感恩,才能回报社会,回报公司,回报父母,所以感恩教育必不可少,全员参与。

    6.人员安排

    传菜生带夜保共计5人,服务员12人,保洁1人,收银1人,管理人员三名。

    以上是2016年旗舰店年度工作计划。希望得到领导和各部的指导及配合,我们将齐心协力工作,希望能使飞鹿成为博采众家之长,餐饮服务行业的领头人,让飞鹿的明天更加美好。

    飞鹿旗舰店

    杨志云

    2015.10.15

    篇二:酒店2015年工作总结及2016年工作计划

    2015年工作总结及2016年工作计划

    2015年已经度过,我们已充满信心地迎来了2016年。过去的一年,是不平凡的一年。从酒店筹备到现在,酒店在公司领导的关心与正确领导下,我们紧紧围绕公司提出的工作思路和目标,坚持以开拓经营、提升酒店知名度为重点,狠抓经营管理。酒店全体员工克服了众多的困难,逐渐由第一阶段开创期走向第二阶段的成长期,在酒店创收及提高酒店知名度方面作出了一定的成绩。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。

    一、勇于开拓,稳扎稳打

    经过一系列准备工作,酒店于2015年3月5日正式开始装修任务。经过为期5个月的装修采购及店内拓荒等工作,酒店于2015年8月8日正式进行尝试性营业。期间,公司给予了极高的重视并倾注了绝对的精力,从而为如期保质保量完工、顺利步入营业提供了保障。8-9月作为酒店尝试性营业期,我们突出重点,化繁为简,紧抓“办证-合法化、培训-能力建设、推广”三项重点工作;10-12月步入正式营业阶段,工作上力争做到更为细致的要求,紧抓“干净、友好、餐厅”三部分工作。现阶段,酒店已成功从开创期步入健康成长期。

    1、经营创收。酒店通过突出店招广告、加强店内销售、拓宽销售渠道、推出销售奖励激制、全员营销等相关经营措施,酒店全年完成营收为91.85万元(8-12月),其中尝试性营业期8-9月收入合计8.8万,正式营业期10月收入22.47万,11月收入28.1万,12月收入32.46万。全年正式营业期客房平均出租率为48.82%,年均房价141.84元/间/夜。开业以来,共签署有效协议客户51家,发展会员105位,使酒店有了初步稳定的客源,为酒店的来年销售稳步发展提供了良好的基础。

    2、管理制度完善。规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此酒店制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列的规章制度。开业之初酒店各部门的规章制度不是很健全,有工作漏洞,酒店在工作中结合实际情况,不断进行调整,加强学习速8运营管理手册、工作流程等,并加强贯彻速8品牌“干净&友好”

    的管理及服务理念,使酒店规章制度不断健全和完善。规章制度的建立加强了对各级人员的管理,正逐步达到“以制度管人”的良好效果,使酒店全体员工的精神面貌、言行举止、环境卫生等很多方面提高了一个层次。目前,酒店已制定下发了各部门的岗位职责,建立了各部门的标准规范流程,对每一个员工的岗、责、目标都有了明确的标准,对超越或者违反做出了相关的处罚规定,做到了每项工作、每个工作环节都有章可循、有规可依。

    二、酒店主抓六大工作

    1、营销工作

    由于开业初期酒店知名度不高、客人对地理位置不熟悉等众多因素致使酒店收入很不理想,我们很快就意识到了这一点,在加大自身宣传力度的同时,也在积极寻找客源。酒店通过协议单位、团队会议及第三方销售等多方面的销售手段,目前客源已逐步得到稳定与拓展,一些常住客人及企业单位还给予酒店较高的评价,现如今,酒店的知名度已有了较大的提高。同时店内全体员工积极配合,做好了兴田培训团队、中讯捷维会议团队、美凌雅美娜会议团队、元德培训团队等的接待工作,加强了团队的凝炼,也对酒店起到了很好的宣传作用。

    2、客房工作

    前厅部人员一直保持较好的工作态度,较高的工作热情为所有来客办理入住、退房手续,礼宾人员细致、周到的服务得到了很多宾客的好评,前厅经理也及时有效的处理了客人的各类投诉。

    客房部自酒店筹备以来,客房服务人员边开荒,边做房,工作重,压力大,但大家齐心协力,在不降低客房打扫质量的前提下,共同完成了酒店下达的各项任务。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定,客房部根据酒店要求,对每日的工作进行布置,从而使全体员工在思想上能够保持一致,保证了各项工作能够落实到位。

    3、财务、采购工作

    财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作,为此财务部门认真做好财务分析和核算,确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠,并定期召开成本分析核算会使酒店领导能及时了解酒店的运营情况,针对收入及成

    本费用合理确定资金的使用,同时积极做好应收账款的结账工作,保证酒店收入及时变现。物品采购方面,采取横向比较货比三家的办法,对一些商品供应实施定期市场调研,在同等质量的前提下,严格按照酒店的操作流程工作。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系,保证购进物美价廉的商品。

    4、外联及安全工作

    酒店自试营业以来,通过公司的大力支持及酒店的通力合作及朱总对外的协调、沟通,与区公安、消防、工商、卫生、等各级主管部门目前建立了较好的社会关系。酒店作为一个公共场所,安全经营是压倒一切的工作责任,为了保障酒店经营工作的顺利进行,保障宾客、酒店和员工生命及财产安全,酒店在安全保卫方面做了大量的工作。酒店通过制定“大型活动紧急预案”等专项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,夜间保安值守,加强巡逻,严密防控,做到了全年未发生一件意外安全事故。

    5、人事工作

    人事工作,坚持“以人为本”的重要思想为指导,经过半年的运行,酒店对人员也做出了局部调整,逐步建立起适用本酒店的用人机制。同时本年度还坚持开展每周一次的员工大会,通过员工生日会、员工聚餐等不同形式,增强了员工的凝聚力;通过好人好事,树立榜样,批评不正当行为,宣扬员工正气,增强了员工的工作动力。

    6、培训工作

    针对新上岗的员工进行一对一的培训,老员工以身做责,通过言传身教带动新员工,新员工考核合格后方正式上岗。酒店会定期开展公共培训课程,召集酒店全员学习速8标准工作流程、业务知识,同时酒店还加强在班前的培训,开展班前会,确保每日有培训,工作每日有改进。

    三、酒店仍存在的问题

    1、营收方面

    目前销售整体力度不足,客户积累远不及周边竞争对手;酒店知名度尚需要提高;需加强对老客户的维系。同时,我们对一些接待信息捕捉的不够迅速准确,在很多细节方面考虑不够全面。

    2、管理水准有待提升

    因管理人员文化修养、专业知识、管理能力等综合素质高低不一、参差不齐,酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”;“人治”管理、随意管理等个体行为时有发生,执行力不足。

    3、服务质量尚需有优化

    从多次检查和客人投诉中发现,酒店各部门各岗位员工的服务质量,横向比较有高有低,纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在,都难做到优质服务一贯性。反复出现的问题,未能得到及时有效的整改。

    4、培训工作缺乏系统性

    酒店虽然对于培训工作给予了极高的重视,并能定期开展培训学习,工作中也加强了对培训学习效果的检查、不断提出新的要求及改进的措施,但仍不能否认,酒店的培训仍然存在很大的问题,亟待解决。培训工作缺乏系统性、不够全面,同时还应增强实用性。这将是新一年酒店培训工作需要改进与努力的方向。

    四、2016年工作思路和工作要点

    2016年的任务目标:提升销售业绩,实现营业额增长,努力实现营业收入600万元,争做速8品牌骄傲店。为圆满完成2016全年任务目标,我们必须努力做好以下几方面工作:

    1、坚持一个原则——一招做到极致即是绝招。大道拙朴,这将是我们开展每项工作的主线,我们不寻求捷径,我们只需要脚踏实地。

    2、紧抓三项工作。1)酒店卫生清洁、检查改进;2)待客礼貌礼仪、仪容仪表,微笑主动服务;3)餐厅出品质量精益求精,卫生环境。这是酒店开展每项工作、实行每个举措的出发点和落脚点,我们将紧抓不放,贯彻如一。

    3、力争两个满意。客户满意与员工满意。客户满意是对我们工作的认可与肯定,是酒店全体员工工作成绩的佐证,是酒店的最高殊荣,也是酒店效益增长的基础。员工满意,是每个人对团队的认可,是团队凝聚力与战斗力的源泉,是集体归属的体现。

    4、做实一项工作——培训工作。对于速8运营手册、标准工作流程等培训材料严格做到“僵化、固化、消化”,即是做到严格学习与执行,在实行过程中

    结合酒店情况做合理化调整。同时借鉴其它优秀酒店管理模式,引入学习,借助速8总部培训支持,在培训内容和形式上寻求指导。总之,以培训提升酒店服务水平,提高客户满意度,同时建立健全培训的完整机制,为公司拓店提供必要条件。

    另外,2016年我们还需充分调研了解周边市场,为公司在香枫创意园内拓展一家新的门店做好充分准备。 各位同仁,过去的一年极不平凡,我们并肩同行,今年的任务十分艰巨,我们任重道远。面对竞争更加激烈的形势,面对生存发展的新任务,让我们用共同的智慧,共同的担当,务实创新,开拓进取,齐心协力,为酒店的发展再建新功。 最后,在辞旧迎新之际,祝大家新春快乐,万事如意,祝公司发展再上台阶。

    篇三:酒店客房部2016年工作计划

    酒店客房部2016年工作计划

    2016年在欢乐中度过,在经过了一年艰苦的工作后,我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。回顾一年以来我们的工作,可以说,我们一直做的很好!之前很多次的努力,在今天看来也是值得的。2016年酒店客房部的工作十分的顺利,得到了上级领导的赞扬!做完2016年工作总结,我们对2016年有了的期许,希望一年胜似一年,为此,我们将以前好的方面坚持做下去,对于存在的不足,我们有深省的认识并加以改进,并在酒店客房部2016年工作计划重点做好以下几个方面的工作

    一、培养员工的观察能力,提供个性化服务,创服务品牌随着行业发展,饭店业的经营理念与服务理念在不断更新,仅仅让顾客满意是不够的,还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上,提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想,急客人之所急”。服务人员要注意观察,揣摸客人的心理,在客人尚未说出要求时,即以最快的速度提供服务,就向我们常说的“刚想睡觉,就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘?部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯,来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、、系统规范和培训奖励等,使这成为员工的自觉行动,从整体上促进服务质量的提高。

    鼓励培养:对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员,部门会将他们列为骨干进行培养,使其服务意识和服务质量更上一层楼,立足本岗位,争创一流服务。

    2.:部门管理人员在日常工作中加强现场管理,从一线服务中发现个性化服务的典型事例,进行,归纳入档。

    3.系统规范:将整理的典型事例进行推广,在实践中不断补充完善,从而形成系统化、规范化的资料,并做为衡量服务质量的一个标准,使模糊管理向量化管理过渡。

    4.培训奖励:整理好的资料可以做为培训教材,让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标,使老员工通过对比找差距补不足,以此提高员工的认识。对于工作中表现突出的员工,部门以各种形式进行表彰奖励,使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。商业的核心在于创造产品,酒店的核心在于创造服务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准,提供“五心”服务。简:工作程序尽量简化,工作指令尽可能简单明了,意见反馈要做到简明扼要。便:要让客人从进店到出店,处处感受到方便。快:客人的需求要以最快的速度得到满足。捷:服务员的反应要敏捷,对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对,然后进行服务好:客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即:服务。五心服务:为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。

    二、外围绿化环境整治,室内绿色植物品种更换自08年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后,外围绿化一直是由PA员工自行管理,由于缺乏技术和经验,有些绿色植物养护的不太好,加上海南今年缺雨水,已出现枯死的现象。明年将更换枯死的植物,尽量种植一些开花的植物,并在外围范围内,适当补栽一些南方果树,给酒店增添一些喜庆。现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公司,达成协议,彻底解决这一问题。六、商务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后,给客人感觉档次较高,但房间的客用品一直未做更换,且档次一般,很不协调。打算将商务楼层的客用品更换,如:将袋泡茶更换成散装茶叶,将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等,以此提高房间档次。

    三、减少服务环节,提高服务效率服务效率是服务的一个重要环节,很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决,而不是被推来推去,因此推行“一站式”服务势在必行。客人入住酒店以后,对各种服务电话均不清楚,虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明,但大多数客人都不会认真看,需要服务

    时都是拿起电话随便拨一个电话号码,而电话也总会被转来转去,如此很不方便客人,使客人对我们的服务满意度大打折扣。我部将跎俜窕方诶刺岣叻裥省

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